特産品の食材市場調査レポート

目次

1 レポート概要

• 1.1 製品定義と範囲

• 1.2 特産品の食材市場のPEST（政治、経済、社会、技術）分析

• 1.3 市場セグメント‐タイプ別

• 1.3.2 日本の特産品の食材Flavors and Colors市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.3.3 日本の特産品の食材Texturants市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.3.4 日本の特産品の食材Functional Food Ingredient市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.3.5 日本の特産品の食材Sweeteners市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.3.6 日本の特産品の食材Preservative市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.3.7 日本の特産品の食材Enzymes市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.3.8 日本の特産品の食材Others市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.4 市場セグメント‐用途別

• 1.4.1 日本の特産品の食材Beveragesの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.4.2 日本の特産品の食材Sauces, dressings and condimentsの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.4.3 日本の特産品の食材Bakeryの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.4.4 日本の特産品の食材Dairyの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.4.5 日本の特産品の食材Confectioneryの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.4.6 日本の特産品の食材Othersの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5 市場セグメント‐地域別

• 1.5.1 北海道特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.2 東北特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.3 関東特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.4 中部特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.5 近畿特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.6 中国特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.7 四国特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.8 九州特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

2 市場動向と競合情勢

• 2.1 市場動向および動態

• 2.1.1 市場課題および制約要因

• 2.1.2 市場機会および潜在力

• 2.1.3 合併および買収

• 2.2競合情勢分析

• 2.2.1 産業集中率分析

• 2.2.2 産業のポーター五力の分析

• 2.2.3 新規参入者のSWOT分析

3 特産品の食材市場のセグメンテーション‐タイプ別

• 3.1 異なるタイプ製品の発展動向

• 3.2 主要サプライヤーの商用製品タイプ

• 3.3 異なるタイプの競合情勢分析

• 3.4 特産品の食材の市場規模‐主要タイプ別

• 3.4.1特産品の食材Flavors and Colorsの市場規模および成長率

• 3.4.2特産品の食材Texturantsの市場規模および成長率

• 3.4.3特産品の食材Functional Food Ingredientの市場規模および成長率

• 3.4.4特産品の食材Sweetenersの市場規模および成長率

• 3.4.5特産品の食材Preservativeの市場規模および成長率

• 3.4.6特産品の食材Enzymesの市場規模および成長率

• 3.4.7特産品の食材Othersの市場規模および成長率

4 特産品の食材市場のセグメンテーション‐エンドユーザー別

• 4.1 下流顧客分析‐エンドユーザー別

• 4.2 異なるエンドユーザーの競合情勢分析

• 4.3 異なるエンドユーザーの市場潜在力分析

• 4.4 特産品の食材の市場規模‐主要エンドユーザー別

• 4.4.1 Beveragesで特産品の食材の市場規模および成長率

• 4.4.2 Sauces, dressings and condimentsで特産品の食材の市場規模および成長率

• 4.4.3 Bakeryで特産品の食材の市場規模および成長率

• 4.4.4 Dairyで特産品の食材の市場規模および成長率

• 4.4.5 Confectioneryで特産品の食材の市場規模および成長率

• 4.4.6 Othersで特産品の食材の市場規模および成長率

5 市場分析‐地域別

• 5.1 日本の特産品の食材生産高分析‐地域別

• 5.2 日本の特産品の食材消費分析‐地域別

6 北海道特産品の食材情勢分析

• 6.1 北海道特産品の食材情勢分析‐主要タイプ別

• 6.2 北海道特産品の食材情勢分析‐主要エンドユーザー別

7東北特産品の食材情勢分析

• 7.1 東北特産品の食材情勢分析‐主要タイプ別

• 7.2 東北特産品の食材情勢分析‐主要エンドユーザー別

8関東特産品の食材情勢分析

• 8.1 関東特産品の食材情勢分析‐主要タイプ別

• 8.2 関東特産品の食材情勢分析‐主要エンドユーザー別

9中部特産品の食材情勢分析

• 9.1 中部特産品の食材情勢分析‐主要タイプ別

• 9.2 中部特産品の食材情勢分析‐主要エンドユーザー別

10近畿特産品の食材情勢分析

• 10.1 近畿特産品の食材情勢分析‐主要タイプ別

• 10.2 近畿特産品の食材情勢分析‐主要エンドユーザー別

11中国特産品の食材情勢分析

• 11.1 中国特産品の食材情勢分析‐主要タイプ別

• 11.2 中国特産品の食材情勢分析‐主要エンドユーザー別

12四国特産品の食材情勢分析

• 12.1 四国特産品の食材情勢分析‐主要タイプ別

• 12.2 四国特産品の食材情勢分析‐主要エンドユーザー別

13九州特産品の食材情勢分析

• 13.1 九州特産品の食材情勢分析‐主要タイプ別

• 13.2 九州特産品の食材情勢分析‐主要エンドユーザー別

14主要企業のプロフィール

• 14.1 DuPont
  

• 14.1.1 DuPontの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.1.2 市場業績

• 14.1.3 製品とサービスの紹介

• 14.2 Chr. Hansen A/S
  

• 14.2.1 Chr. Hansen A/Sの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.2.2 市場業績

• 14.2.3 製品とサービスの紹介

• 14.3 Chr Hansen A/S
  

• 14.3.1 Chr Hansen A/Sの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.3.2 市場業績

• 14.3.3 製品とサービスの紹介

• 14.4 Givaudan Flavors
  

• 14.4.1 Givaudan Flavorsの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.4.2 市場業績

• 14.4.3 製品とサービスの紹介

• 14.5 Takasago
  

• 14.5.1 Takasagoの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.5.2 市場業績

• 14.5.3 製品とサービスの紹介

• 14.6 Firmenich SA
  

• 14.6.1 Firmenich SAの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.6.2 市場業績

• 14.6.3 製品とサービスの紹介

• 14.7 Novozymes A/S
  

• 14.7.1 Novozymes A/Sの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.7.2 市場業績

• 14.7.3 製品とサービスの紹介

• 14.8 Koninklijke DSM NV
  

• 14.8.1 Koninklijke DSM NVの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.8.2 市場業績

• 14.8.3 製品とサービスの紹介

• 14.9 Symrise AG
  

• 14.9.1 Symrise AGの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.9.2 市場業績

• 14.9.3 製品とサービスの紹介

• 14.10 Kerry Group plc
  

• 14.10.1 Kerry Group plcの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.10.2 市場業績

• 14.10.3 製品とサービスの紹介

図表

• 図　製品写真

• 図　日本の特産品の食材 Flavors and Colorsの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　日本の特産品の食材 Texturantsの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　日本の特産品の食材 Functional Food Ingredientの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　日本の特産品の食材 Sweetenersの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　日本の特産品の食材 Preservativeの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　日本の特産品の食材 Enzymesの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　日本の特産品の食材 Othersの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　2014年にタイプ別市場シェア

• 図　2018年にタイプ別市場シェア

• 図　2026年にタイプ別市場シェア

• 図 日本の特産品の食材 Beveragesの市場規模および成長率

• 図 日本の特産品の食材 Sauces, dressings and condimentsの市場規模および成長率

• 図 日本の特産品の食材 Bakeryの市場規模および成長率

• 図 日本の特産品の食材 Dairyの市場規模および成長率

• 図 日本の特産品の食材 Confectioneryの市場規模および成長率

• 図 日本の特産品の食材 Othersの市場規模および成長率

• 図　2014年にエンドユーザー別市場シェア

• 図　2018年にエンドユーザー別市場シェア

• 図　2026年にエンドユーザー別市場シェア

• 図　北海道特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　東北特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　関東特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　中部特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　近畿特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　中国特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　四国特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　九州特産品の食材消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　特産品の食材業界の発展動向および動態

• 図　市場課題および制約要因

• 図　市場機会および潜在力

• 表　合併および買収

• 図　2018年に上位3社の市場シェア

• 図　2018年に上位5社の市場シェア

• 図　上位6社の市場シェア：2014年-2019年

• 図　ポーター五力の分析

• 図　新規参入者のSWOT分析

• 表　異なるタイプの特産品の食材の仕様

• 図　異なるタイプの発展動向

• 表　主要サプライヤーの商用製品タイプ

• 図　異なるタイプの競合情勢分析

• 表　異なるタイプ別の特産品の食材の消費数量：2014年-2026年

• 表　異なるタイプ別の特産品の食材の消費シェア：2014年-2026年

• 図　 Flavors and Colorsの市場規模および成長率

• 図　 Texturantsの市場規模および成長率

• 図　 Functional Food Ingredientの市場規模および成長率

• 図　 Sweetenersの市場規模および成長率

• 図　 Preservativeの市場規模および成長率

• 図　 Enzymesの市場規模および成長率

• 図　 Othersの市場規模および成長率

• 表　エンドユーザー別下流顧客分析

• 図　異なるエンドユーザーの競合情勢分析

• 表　異なるエンドユーザーの市場潜在力分析

• 表　異なるエンドユーザー別の特産品の食材の消費数量：2014年-2026年

• 表　異なるエンドユーザー別の特産品の食材の消費シェア：2014年-2026年

• 図 Beveragesの市場規模および成長率

• 図 Sauces, dressings and condimentsの市場規模および成長率

• 図 Bakeryの市場規模および成長率

• 図 Dairyの市場規模および成長率

• 図 Confectioneryの市場規模および成長率

• 図 Othersの市場規模および成長率

• 表　日本の地域別特産品の食材生産高

• 表　日本の地域別特産品の食材生産シェア

• 図　2014年に日本の地域別特産品の食材生産シェア

• 図　2018年に日本の地域別特産品の食材生産シェア

• 図　2026年に日本の地域別特産品の食材生産シェア

• 表　日本の地域別特産品の食材消費数量

• 表　日本の地域別特産品の食材消費シェア

• 図　2014年に日本の地域別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に日本の地域別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に日本の地域別特産品の食材消費シェア

• 表　北海道のタイプ別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　北海道のタイプ別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に北海道のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に北海道のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に北海道のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 表　北海道のエンドユーザー別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　北海道のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に北海道のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に北海道のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に北海道のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 表　東北のタイプ別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　東北のタイプ別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に東北のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に東北のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に東北のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 表　東北のエンドユーザー別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　東北のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に東北のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に東北のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に東北のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 表　関東のタイプ別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　関東のタイプ別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に関東のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に関東のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に関東のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 表　関東のエンドユーザー別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　関東のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に関東のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に関東のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に関東のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 表　中部のタイプ別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　中部のタイプ別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に中部のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に中部のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に中部のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 表　中部のエンドユーザー別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　中部のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に中部のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に中部のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に中部のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 表　近畿のタイプ別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　近畿のタイプ別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に近畿のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に近畿のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に近畿のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 表　近畿のエンドユーザー別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　近畿のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に近畿のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に近畿のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に近畿のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 表　中国のタイプ別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　中国のタイプ別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に中国のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に中国のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に中国のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 表　中国のエンドユーザー別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　中国のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に中国のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に中国のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に中国のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 表　四国のタイプ別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　四国のタイプ別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に四国のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に四国のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に四国のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 表　四国のエンドユーザー別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　四国のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に四国のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に四国のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に四国のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 表　九州のタイプ別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　九州のタイプ別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に九州のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に九州のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に九州のタイプ別特産品の食材消費シェア

• 表　九州のエンドユーザー別特産品の食材消費数量：2014年-2026年

• 表　九州のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に九州のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2018年に九州のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 図　2026年に九州のエンドユーザー別特産品の食材消費シェア

• 表　DuPontの会社プロフィールと発展現況

• 表　DuPontの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　DuPontの売上および成長率分析

• 図　DuPontの収益および市場シェア分析

• 表　DuPontの製品とサービスの紹介

• 表　Chr. Hansen A/Sの会社プロフィールと発展現況

• 表　Chr. Hansen A/Sの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Chr. Hansen A/Sの売上および成長率分析

• 図　Chr. Hansen A/Sの収益および市場シェア分析

• 表　Chr. Hansen A/Sの製品とサービスの紹介

• 表　Chr Hansen A/Sの会社プロフィールと発展現況

• 表　Chr Hansen A/Sの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Chr Hansen A/Sの売上および成長率分析

• 図　Chr Hansen A/Sの収益および市場シェア分析

• 表　Chr Hansen A/Sの製品とサービスの紹介

• 表　Givaudan Flavorsの会社プロフィールと発展現況

• 表　Givaudan Flavorsの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Givaudan Flavorsの売上および成長率分析

• 図　Givaudan Flavorsの収益および市場シェア分析

• 表　Givaudan Flavorsの製品とサービスの紹介

• 表　Takasagoの会社プロフィールと発展現況

• 表　Takasagoの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Takasagoの売上および成長率分析

• 図　Takasagoの収益および市場シェア分析

• 表　Takasagoの製品とサービスの紹介

• 表　Firmenich SAの会社プロフィールと発展現況

• 表　Firmenich SAの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Firmenich SAの売上および成長率分析

• 図　Firmenich SAの収益および市場シェア分析

• 表　Firmenich SAの製品とサービスの紹介

• 表　Novozymes A/Sの会社プロフィールと発展現況

• 表　Novozymes A/Sの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Novozymes A/Sの売上および成長率分析

• 図　Novozymes A/Sの収益および市場シェア分析

• 表　Novozymes A/Sの製品とサービスの紹介

• 表　Koninklijke DSM NVの会社プロフィールと発展現況

• 表　Koninklijke DSM NVの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Koninklijke DSM NVの売上および成長率分析

• 図　Koninklijke DSM NVの収益および市場シェア分析

• 表　Koninklijke DSM NVの製品とサービスの紹介

• 表　Symrise AGの会社プロフィールと発展現況

• 表　Symrise AGの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Symrise AGの売上および成長率分析

• 図　Symrise AGの収益および市場シェア分析

• 表　Symrise AGの製品とサービスの紹介

• 表　Kerry Group plcの会社プロフィールと発展現況

• 表　Kerry Group plcの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Kerry Group plcの売上および成長率分析

• 図　Kerry Group plcの収益および市場シェア分析

• 表　Kerry Group plcの製品とサービスの紹介