高級料理市場調査レポート

目次

1 レポート概要

• 1.1 製品定義と範囲

• 1.2 高級料理市場のPEST（政治、経済、社会、技術）分析

• 1.3 市場セグメント‐タイプ別

• 1.3.2 日本の高級料理Dessert snack市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.3.3 日本の高級料理Western food市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.3.4 日本の高級料理Korean and Japanese cuisine市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.3.5 日本の高級料理Chinese food市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.3.6 日本の高級料理Buffet市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.3.7 日本の高級料理Other市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.4 市場セグメント‐用途別

• 1.4.1 日本の高級料理Personalの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.4.2 日本の高級料理Familyの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.4.3 日本の高級料理Companyの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.4.4 日本の高級料理Othersの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5 市場セグメント‐地域別

• 1.5.1 北海道高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.2 東北高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.3 関東高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.4 中部高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.5 近畿高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.6 中国高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.7 四国高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 1.5.8 九州高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

2 市場動向と競合情勢

• 2.1 市場動向および動態

• 2.1.1 市場課題および制約要因

• 2.1.2 市場機会および潜在力

• 2.1.3 合併および買収

• 2.2競合情勢分析

• 2.2.1 産業集中率分析

• 2.2.2 産業のポーター五力の分析

• 2.2.3 新規参入者のSWOT分析

3 高級料理市場のセグメンテーション‐タイプ別

• 3.1 異なるタイプ製品の発展動向

• 3.2 主要サプライヤーの商用製品タイプ

• 3.3 異なるタイプの競合情勢分析

• 3.4 高級料理の市場規模‐主要タイプ別

• 3.4.1高級料理Dessert snackの市場規模および成長率

• 3.4.2高級料理Western foodの市場規模および成長率

• 3.4.3高級料理Korean and Japanese cuisineの市場規模および成長率

• 3.4.4高級料理Chinese foodの市場規模および成長率

• 3.4.5高級料理Buffetの市場規模および成長率

• 3.4.6高級料理Otherの市場規模および成長率

4 高級料理市場のセグメンテーション‐エンドユーザー別

• 4.1 下流顧客分析‐エンドユーザー別

• 4.2 異なるエンドユーザーの競合情勢分析

• 4.3 異なるエンドユーザーの市場潜在力分析

• 4.4 高級料理の市場規模‐主要エンドユーザー別

• 4.4.1 Personalで高級料理の市場規模および成長率

• 4.4.2 Familyで高級料理の市場規模および成長率

• 4.4.3 Companyで高級料理の市場規模および成長率

• 4.4.4 Othersで高級料理の市場規模および成長率

5 市場分析‐地域別

• 5.1 日本の高級料理生産高分析‐地域別

• 5.2 日本の高級料理消費分析‐地域別

6 北海道高級料理情勢分析

• 6.1 北海道高級料理情勢分析‐主要タイプ別

• 6.2 北海道高級料理情勢分析‐主要エンドユーザー別

7東北高級料理情勢分析

• 7.1 東北高級料理情勢分析‐主要タイプ別

• 7.2 東北高級料理情勢分析‐主要エンドユーザー別

8関東高級料理情勢分析

• 8.1 関東高級料理情勢分析‐主要タイプ別

• 8.2 関東高級料理情勢分析‐主要エンドユーザー別

9中部高級料理情勢分析

• 9.1 中部高級料理情勢分析‐主要タイプ別

• 9.2 中部高級料理情勢分析‐主要エンドユーザー別

10近畿高級料理情勢分析

• 10.1 近畿高級料理情勢分析‐主要タイプ別

• 10.2 近畿高級料理情勢分析‐主要エンドユーザー別

11中国高級料理情勢分析

• 11.1 中国高級料理情勢分析‐主要タイプ別

• 11.2 中国高級料理情勢分析‐主要エンドユーザー別

12四国高級料理情勢分析

• 12.1 四国高級料理情勢分析‐主要タイプ別

• 12.2 四国高級料理情勢分析‐主要エンドユーザー別

13九州高級料理情勢分析

• 13.1 九州高級料理情勢分析‐主要タイプ別

• 13.2 九州高級料理情勢分析‐主要エンドユーザー別

14主要企業のプロフィール

• 14.1 Astrance
  

• 14.1.1 Astranceの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.1.2 市場業績

• 14.1.3 製品とサービスの紹介

• 14.2 China Club
  

• 14.2.1 China Clubの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.2.2 市場業績

• 14.2.3 製品とサービスの紹介

• 14.3 Ledoyen
  

• 14.3.1 Ledoyenの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.3.2 市場業績

• 14.3.3 製品とサービスの紹介

• 14.4 Cafe Gray
  

• 14.4.1 Cafe Grayの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.4.2 市場業績

• 14.4.3 製品とサービスの紹介

• 14.5 Le Meurice
  

• 14.5.1 Le Meuriceの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.5.2 市場業績

• 14.5.3 製品とサービスの紹介

• 14.6 Gough's on Gough
  

• 14.6.1 Gough's on Goughの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.6.2 市場業績

• 14.6.3 製品とサービスの紹介

• 14.7 Pierre Gagnaire
  

• 14.7.1 Pierre Gagnaireの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.7.2 市場業績

• 14.7.3 製品とサービスの紹介

• 14.8 L’Arpège
  

• 14.8.1 L’Arpègeの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.8.2 市場業績

• 14.8.3 製品とサービスの紹介

• 14.9 Alain Ducasse au Plaza Athenée
  

• 14.9.1 Alain Ducasse au Plaza Athenéeの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.9.2 市場業績

• 14.9.3 製品とサービスの紹介

• 14.10 Le Cinq
  

• 14.10.1 Le Cinqの会社プロフィールおよび最近の発展

• 14.10.2 市場業績

• 14.10.3 製品とサービスの紹介

図表

• 図　製品写真

• 図　日本の高級料理 Dessert snackの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　日本の高級料理 Western foodの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　日本の高級料理 Korean and Japanese cuisineの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　日本の高級料理 Chinese foodの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　日本の高級料理 Buffetの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　日本の高級料理 Otherの市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　2014年にタイプ別市場シェア

• 図　2018年にタイプ別市場シェア

• 図　2026年にタイプ別市場シェア

• 図 日本の高級料理 Personalの市場規模および成長率

• 図 日本の高級料理 Familyの市場規模および成長率

• 図 日本の高級料理 Companyの市場規模および成長率

• 図 日本の高級料理 Othersの市場規模および成長率

• 図　2014年にエンドユーザー別市場シェア

• 図　2018年にエンドユーザー別市場シェア

• 図　2026年にエンドユーザー別市場シェア

• 図　北海道高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　東北高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　関東高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　中部高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　近畿高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　中国高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　四国高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　九州高級料理消費市場規模および成長率：2014年-2026年

• 図　高級料理業界の発展動向および動態

• 図　市場課題および制約要因

• 図　市場機会および潜在力

• 表　合併および買収

• 図　2018年に上位3社の市場シェア

• 図　2018年に上位5社の市場シェア

• 図　上位6社の市場シェア：2014年-2019年

• 図　ポーター五力の分析

• 図　新規参入者のSWOT分析

• 表　異なるタイプの高級料理の仕様

• 図　異なるタイプの発展動向

• 表　主要サプライヤーの商用製品タイプ

• 図　異なるタイプの競合情勢分析

• 表　異なるタイプ別の高級料理の消費数量：2014年-2026年

• 表　異なるタイプ別の高級料理の消費シェア：2014年-2026年

• 図　 Dessert snackの市場規模および成長率

• 図　 Western foodの市場規模および成長率

• 図　 Korean and Japanese cuisineの市場規模および成長率

• 図　 Chinese foodの市場規模および成長率

• 図　 Buffetの市場規模および成長率

• 図　 Otherの市場規模および成長率

• 表　エンドユーザー別下流顧客分析

• 図　異なるエンドユーザーの競合情勢分析

• 表　異なるエンドユーザーの市場潜在力分析

• 表　異なるエンドユーザー別の高級料理の消費数量：2014年-2026年

• 表　異なるエンドユーザー別の高級料理の消費シェア：2014年-2026年

• 図 Personalの市場規模および成長率

• 図 Familyの市場規模および成長率

• 図 Companyの市場規模および成長率

• 図 Othersの市場規模および成長率

• 表　日本の地域別高級料理生産高

• 表　日本の地域別高級料理生産シェア

• 図　2014年に日本の地域別高級料理生産シェア

• 図　2018年に日本の地域別高級料理生産シェア

• 図　2026年に日本の地域別高級料理生産シェア

• 表　日本の地域別高級料理消費数量

• 表　日本の地域別高級料理消費シェア

• 図　2014年に日本の地域別高級料理消費シェア

• 図　2018年に日本の地域別高級料理消費シェア

• 図　2026年に日本の地域別高級料理消費シェア

• 表　北海道のタイプ別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　北海道のタイプ別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に北海道のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2018年に北海道のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2026年に北海道のタイプ別高級料理消費シェア

• 表　北海道のエンドユーザー別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　北海道のエンドユーザー別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に北海道のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2018年に北海道のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2026年に北海道のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 表　東北のタイプ別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　東北のタイプ別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に東北のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2018年に東北のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2026年に東北のタイプ別高級料理消費シェア

• 表　東北のエンドユーザー別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　東北のエンドユーザー別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に東北のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2018年に東北のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2026年に東北のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 表　関東のタイプ別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　関東のタイプ別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に関東のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2018年に関東のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2026年に関東のタイプ別高級料理消費シェア

• 表　関東のエンドユーザー別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　関東のエンドユーザー別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に関東のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2018年に関東のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2026年に関東のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 表　中部のタイプ別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　中部のタイプ別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に中部のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2018年に中部のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2026年に中部のタイプ別高級料理消費シェア

• 表　中部のエンドユーザー別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　中部のエンドユーザー別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に中部のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2018年に中部のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2026年に中部のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 表　近畿のタイプ別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　近畿のタイプ別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に近畿のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2018年に近畿のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2026年に近畿のタイプ別高級料理消費シェア

• 表　近畿のエンドユーザー別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　近畿のエンドユーザー別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に近畿のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2018年に近畿のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2026年に近畿のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 表　中国のタイプ別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　中国のタイプ別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に中国のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2018年に中国のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2026年に中国のタイプ別高級料理消費シェア

• 表　中国のエンドユーザー別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　中国のエンドユーザー別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に中国のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2018年に中国のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2026年に中国のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 表　四国のタイプ別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　四国のタイプ別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に四国のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2018年に四国のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2026年に四国のタイプ別高級料理消費シェア

• 表　四国のエンドユーザー別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　四国のエンドユーザー別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に四国のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2018年に四国のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2026年に四国のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 表　九州のタイプ別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　九州のタイプ別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に九州のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2018年に九州のタイプ別高級料理消費シェア

• 図　2026年に九州のタイプ別高級料理消費シェア

• 表　九州のエンドユーザー別高級料理消費数量：2014年-2026年

• 表　九州のエンドユーザー別高級料理消費シェア：2014年-2026年

• 図　2014年に九州のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2018年に九州のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 図　2026年に九州のエンドユーザー別高級料理消費シェア

• 表　Astranceの会社プロフィールと発展現況

• 表　Astranceの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Astranceの売上および成長率分析

• 図　Astranceの収益および市場シェア分析

• 表　Astranceの製品とサービスの紹介

• 表　China Clubの会社プロフィールと発展現況

• 表　China Clubの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　China Clubの売上および成長率分析

• 図　China Clubの収益および市場シェア分析

• 表　China Clubの製品とサービスの紹介

• 表　Ledoyenの会社プロフィールと発展現況

• 表　Ledoyenの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Ledoyenの売上および成長率分析

• 図　Ledoyenの収益および市場シェア分析

• 表　Ledoyenの製品とサービスの紹介

• 表　Cafe Grayの会社プロフィールと発展現況

• 表　Cafe Grayの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Cafe Grayの売上および成長率分析

• 図　Cafe Grayの収益および市場シェア分析

• 表　Cafe Grayの製品とサービスの紹介

• 表　Le Meuriceの会社プロフィールと発展現況

• 表　Le Meuriceの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Le Meuriceの売上および成長率分析

• 図　Le Meuriceの収益および市場シェア分析

• 表　Le Meuriceの製品とサービスの紹介

• 表　Gough's on Goughの会社プロフィールと発展現況

• 表　Gough's on Goughの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Gough's on Goughの売上および成長率分析

• 図　Gough's on Goughの収益および市場シェア分析

• 表　Gough's on Goughの製品とサービスの紹介

• 表　Pierre Gagnaireの会社プロフィールと発展現況

• 表　Pierre Gagnaireの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Pierre Gagnaireの売上および成長率分析

• 図　Pierre Gagnaireの収益および市場シェア分析

• 表　Pierre Gagnaireの製品とサービスの紹介

• 表　L’Arpègeの会社プロフィールと発展現況

• 表　L’Arpègeの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　L’Arpègeの売上および成長率分析

• 図　L’Arpègeの収益および市場シェア分析

• 表　L’Arpègeの製品とサービスの紹介

• 表　Alain Ducasse au Plaza Athenéeの会社プロフィールと発展現況

• 表　Alain Ducasse au Plaza Athenéeの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Alain Ducasse au Plaza Athenéeの売上および成長率分析

• 図　Alain Ducasse au Plaza Athenéeの収益および市場シェア分析

• 表　Alain Ducasse au Plaza Athenéeの製品とサービスの紹介

• 表　Le Cinqの会社プロフィールと発展現況

• 表　Le Cinqの売上、収益、販売価格および粗利率分析

• 図　Le Cinqの売上および成長率分析

• 図　Le Cinqの収益および市場シェア分析

• 表　Le Cinqの製品とサービスの紹介